Το χοιρινό ρατς είναι καρέ σε στρώσεις, ψημένο με τυρί, που μαζί με τις πατάτες στο ταψί αποτελεί πλήρες, χορταστικό κυρίως πιάτο.
1. Χτύπησε τις φέτες χοιρινού καρέ και αλατοπιπέρωσε.
2. Κόψε το κρεμμύδι σε ροδέλες, τη λευκή πιπεριά για γέμισμα σε λωρίδες και την ντομάτα σε φέτες.
3. Βάλε τις φέτες κρέατος σε λαδωμένο ταψί και στρώσε από πάνω το κρεμμύδι, την πιπεριά, την ντομάτα και τις φέτες λαρδιού.
4. Πρόσθεσε ξινή κρέμα και ψήσε σκεπασμένο σε προθερμασμένο φούρνο στους 180 °C, με πάνω και κάτω αντιστάσεις, για περίπου 45–60 λεπτά, μέχρι να μαλακώσει και να ψηθεί το κρέας.
5. Όταν μαλακώσει το κρέας, πασπάλισε με τριμμένο τυρί Τράπιστα.
6. Ψήσε χωρίς καπάκι για περίπου 10–15 λεπτά ακόμη, μέχρι να ροδίσει το τυρί.
Οι πατάτες στο ταψί
7. Κόψε τις πατάτες σε κυδωνάτα κομμάτια, ανακάτεψε με λίγο λάδι και αλάτι και ψήσε σε χωριστό ταψί στους 200 °C για περίπου 35–45 λεπτά, μέχρι να γίνουν τραγανές, για να συνοδεύσουν το κρέας.
Συμβουλή: Η ξινή κρέμα κάνει ζουμερές τις στρώσεις — μην την παραλείψεις.
Το πρόγραμμά σου παραμένει σε αυτό το πρόγραμμα περιήγησης για έως 24 ώρες. Κάνε εγγραφή ή συνδέσου: μετά τον έλεγχο μπορείς να το αποθηκεύσεις στο ημερολόγιό σου, να κρατήσεις τις συνταγές σου και να χρησιμοποιήσεις τη λίστα αγορών σου και αργότερα.
Cookies απαραίτητα για τη βασική λειτουργία του ιστοτόπου. Χωρίς αυτά, ο ιστότοπος δεν λειτουργεί σωστά και δεν μπορούν να απενεργοποιηθούν.
Με τη συγκατάθεσή σου, συλλέγουμε δεδομένα χρήσης και συσκευής μέσω του Google Analytics για τη βελτίωση του ιστοτόπου. Τα δεδομένα ενδέχεται να περιλαμβάνουν και διαδικτυακά αναγνωριστικά. Μπορείς να ανακαλέσεις τη συγκατάθεσή σου εδώ οποτεδήποτε.