Das überbackene Fleisch ist geschichtetes, mit Käse überbackenes Schweinekotelett, das mit den Ofenkartoffeln ein vollständiges, sättigendes Hauptgericht ergibt.
1. Klopfe die Schweinekotelett-Scheiben, salze und pfeffere sie.
2. Schneide die Zwiebel in Ringe, die Spitzpaprika in Streifen und die Tomate in Scheiben.
3. Lege die Fleischscheiben in ein geöltes Backblech, schichte darauf die Zwiebel, die Paprika, die Tomate und die Speckscheiben.
4. Beträufle alles mit saurer Sahne und beginne, es zugedeckt zu backen, damit das Fleisch weich wird.
5. Wenn das Fleisch weich ist, bestreue es mit geriebenem Trappistenkäse.
6. Backe alles ohne Deckel weiter, bis der Käse goldbraun bräunt.
Die Ofenkartoffeln
7. Schneide die Kartoffeln in Spalten, vermische sie mit etwas Öl und Salz und backe sie in einem separaten Blech neben dem Fleisch knusprig.
Tipp: Das Beträufeln mit saurer Sahne macht die Schichten saftig – lass es nicht weg.
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