Οι εντσιλάδας είναι ένα χορταστικό μεξικάνικο φαγητό: τορτίγιες τυλιγμένες με αρωματικό, ζουμερό κοτόπουλο, περιχυμένες με σάλτσα ντομάτας και γκρατιναρισμένες με τυρί.
Γέμιση
1. Βράσε ή ψήσε το στήθος κοτόπουλου και χώρισέ το σε ίνες με δύο πιρούνια.
2. Ψιλόκοψε πολύ καλά το κρεμμύδι και ανακάτεψέ το με το κοτόπουλο όσο είναι ακόμη ζεστό.
3. Αλάτισε, πρόσθεσε τσίλι για πικάντικη γεύση και ανακάτεψε με τη μισή σάλτσα ντομάτας, ώστε να γίνει ζουμερό.
Συναρμολόγηση
4. Μοίρασε τη γέμιση στις τορτίγιες και τύλιξε καθεμία σφιχτά.
5. Τοποθέτησε τα ρολά πυκνά το ένα δίπλα στο άλλο σε σκεύος φούρνου, με την ένωση προς τα κάτω.
6. Περίχυσε ομοιόμορφα με την υπόλοιπη σάλτσα ντομάτας και πασπάλισε με το τριμμένο τυρί.
7. Ψήσε σε προθερμασμένο φούρνο στους 200 °C μέχρι να λιώσει και να ροδίσει ελαφρώς το τυρί (περίπου 15-20 λεπτά).
Συμβουλή: Βάλε τα ρολά σφιχτά το ένα δίπλα στο άλλο στο σκεύος — έτσι δεν ξετυλίγονται στο ψήσιμο και η σάλτσα τα περιβάλλει όλα.
Το πρόγραμμά σου παραμένει σε αυτό το πρόγραμμα περιήγησης για έως 24 ώρες. Κάνε εγγραφή ή συνδέσου: μετά τον έλεγχο μπορείς να το αποθηκεύσεις στο ημερολόγιό σου, να κρατήσεις τις συνταγές σου και να χρησιμοποιήσεις τη λίστα αγορών σου και αργότερα.
Cookies απαραίτητα για τη βασική λειτουργία του ιστοτόπου. Χωρίς αυτά, ο ιστότοπος δεν λειτουργεί σωστά και δεν μπορούν να απενεργοποιηθούν.
Με τη συγκατάθεσή σου, συλλέγουμε δεδομένα χρήσης και συσκευής μέσω του Google Analytics για τη βελτίωση του ιστοτόπου. Τα δεδομένα ενδέχεται να περιλαμβάνουν και διαδικτυακά αναγνωριστικά. Μπορείς να ανακαλέσεις τη συγκατάθεσή σου εδώ οποτεδήποτε.