Енчиладе са пилетином

Енчиладе су мексичко домаће јело: ролнице од тортиља пуњене зачињеном сочном пилетином, преливене парадајз сосом и запечене са сиром.

Надев

1. Пилеће бело месо скувајте или испеците, па помоћу две виљушке раздвојте на влакна.

2. Лук врло ситно исецкајте и умешајте у још топлу цепкану пилетину.

3. Посолите, зачините чилијем да буде љуто и зачињено, па помешајте са половином парадајз соса да буде сочно.

Састављање

4. Надев распоредите по тортиљама и сваку чврсто увијте.

5. Ролнице тесно поређајте једну поред друге у посуду за печење, преклопом надоле.

6. Равномерно прелијте преосталим парадајз сосом и поспите наренданим сиром.

7. Пеците у претходно загрејаној рерни на 200 °C док се сир не отопи и благо порумени (око 15-20 минута).

Савет: Ролнице ређајте тесно једну уз другу у посуди – тако се неће одмотати током печења, а сос ће обавити сваку.