Die Enchilada ist ein mexikanisches Comfort Food: mit würzigem, saftigem Hähnchen gefüllte Tortillaröllchen, mit Tomatensoße übergossen und mit Käse gratiniert.
Füllung
1. Koche oder brate die Hähnchenbrust und zupfe sie dann mit zwei Gabeln in Fasern.
2. Hacke die Zwiebel sehr fein und mische sie unter das noch warme, zerzupfte Hähnchen.
3. Salze alles, würze es mit dem Chili scharf-würzig und vermenge es mit der Hälfte der Tomatensoße, damit es saftig wird.
Zum Zusammensetzen
4. Verteile die Füllung auf die Tortillas und rolle jede fest auf.
5. Lege die Röllchen dicht nebeneinander, mit der Naht nach unten, in eine Ofenform.
6. Gieße die restliche Tomatensoße gleichmäßig darüber und bestreue alles mit dem geriebenen Käse.
7. Backe alles im vorgeheizten, 200 °C warmen Ofen, bis der Käse schmilzt und leicht bräunt (etwa 15-20 Minuten).
Tipp: Lege die Röllchen dicht nebeneinander in die Form – so rollen sie sich beim Backen nicht auf, und die Soße umhüllt jedes einzelne.
Dein Plan bleibt bis zu 24 Stunden in diesem Browser. Registriere dich oder melde dich an, um ihn zu prüfen und im Kalender zu speichern, deine Rezepte aufzubewahren und die Einkaufsliste später zu nutzen.
Diese Cookies sind für das grundlegende Funktionieren der Website unerlässlich. Ohne sie funktioniert die Website nicht ordnungsgemäß, und sie können nicht deaktiviert werden.
Mit deiner Einwilligung erheben wir mithilfe von Google Analytics Nutzungs- und Gerätedaten, um die Website zu verbessern. Die Daten können auch Online-Kennungen enthalten. Du kannst deine Einwilligung hier jederzeit widerrufen.