1. Κόψε τη χοιρινή σπάλα σε κύβους 3 cm και αλατοπιπέρωσε.
2. Ζέστανε το λάδι σε κατσαρόλα με χοντρό πάτο και ρόδισε το κρέας σε δόσεις από όλες τις πλευρές για 6–8 λεπτά μέχρι να πάρει όμορφο καφέ χρώμα.
3. Πρόσθεσε το ψιλοκομμένο κρεμμύδι, το σκόρδο και τα τσίλι σεράνο σε φέτες, σοτάρισε για 3 λεπτά, πρόσθεσε την ντομάτα σε κύβους και το νερό και σιγόβρασε σκεπασμένο για 40 λεπτά μέχρι να μαλακώσει το κρέας.
4. Στο μεταξύ κόψε τα κολοκυθάκια σε ροδέλες χωρισμένες στα τέσσερα.
5. Πρόσθεσε τα κολοκυθάκια και το στραγγισμένο καλαμπόκι στο κρέας και μαγείρεψε σκεπασμένο για ακόμη 10–12 λεπτά, μέχρι να μαλακώσουν τα κολοκυθάκια χωρίς να διαλυθούν· αλάτισε.
6. Σέρβιρε με τορτίγιες καλαμποκιού ή ρύζι και λίγο θρυμματισμένο φρέσκο τυρί.
Συμβουλή: Ρύθμισε την κάψα με την ποσότητα σεράνο· αν μαγειρεύεις και για παιδιά, αφαίρεσε τους σπόρους.
Το πρόγραμμά σου παραμένει σε αυτό το πρόγραμμα περιήγησης για έως 24 ώρες. Κάνε εγγραφή ή συνδέσου: μετά τον έλεγχο μπορείς να το αποθηκεύσεις στο ημερολόγιό σου, να κρατήσεις τις συνταγές σου και να χρησιμοποιήσεις τη λίστα αγορών σου και αργότερα.
Cookies απαραίτητα για τη βασική λειτουργία του ιστοτόπου. Χωρίς αυτά, ο ιστότοπος δεν λειτουργεί σωστά και δεν μπορούν να απενεργοποιηθούν.
Με τη συγκατάθεσή σου, συλλέγουμε δεδομένα χρήσης και συσκευής μέσω του Google Analytics για τη βελτίωση του ιστοτόπου. Τα δεδομένα ενδέχεται να περιλαμβάνουν και διαδικτυακά αναγνωριστικά. Μπορείς να ανακαλέσεις τη συγκατάθεσή σου εδώ οποτεδήποτε.