1. Skær svineboven i tern på 3 cm, og krydr med salt og peber.
2. Varm olien i en tykbundet gryde, og brun kødet godt på alle sider i hold i 6–8 minutter.
3. Tilsæt finthakket løg, hvidløg og serranochili i skiver, og steg i 3 minutter. Tilsæt derefter tomater i tern og vand, og kog under låg ved svag varme i 40 minutter, til kødet er mørt.
4. Skær imens squashene i kvarte skiver.
5. Tilsæt squash og afdryppede majs til kødet, og kog under låg i yderligere 10–12 minutter, til squashene er møre, men ikke falder fra hinanden. Smag til med salt.
6. Server med majstortillas eller ris og lidt smuldret friskost.
Tip: Tilpas styrken med mængden af serrano – skrab kernerne ud, hvis du også laver retten til børn.
Din plan bevares i denne browser i højst 24 timer. Registrer dig, eller log ind: Efter gennemgang kan du gemme den i kalenderen, bevare dine opskrifter og bruge indkøbslisten senere.
Cookies, der er nødvendige for hjemmesidens grundlæggende funktioner. Uden dem fungerer hjemmesiden ikke korrekt, og de kan ikke deaktiveres.
Med dit samtykke indsamler vi brugs- og enhedsoplysninger via Google Analytics for at forbedre hjemmesiden. Oplysningerne kan også indeholde onlineidentifikatorer. Du kan når som helst trække dit samtykke tilbage her.