1. Κόψε τα μπούτια κοτόπουλου σε 2–3 κομμάτια και αλατοπιπέρωσε· βράσε τον ζωμό κοτόπουλου με το σαφράν.
2. Ζέστανε το ελαιόλαδο σε φαρδύ, βαθύ τηγάνι και ρόδισε τα κομμάτια κοτόπουλου σε μέτρια φωτιά για 10–12 λεπτά μέχρι να χρυσίσουν από όλες τις πλευρές.
3. Πρόσθεσε το ψιλοκομμένο κρεμμύδι, την πιπεριά φλάσκα σε λωρίδες και το σκόρδο, σοτάρισε για 6–8 λεπτά, πρόσθεσε την τριμμένη ντομάτα και την πάπρικα και μαγείρεψε μέχρι να δέσει.
4. Πρόσθεσε το ρύζι, ανακάτεψε για 1 λεπτό, πρόσθεσε τον καυτό ζωμό, αλάτισε και μαγείρεψε σε μέτρια φωτιά για 10 λεπτά.
5. Σκόρπισε τον αρακά και μαγείρεψε για ακόμη 8 λεπτά χωρίς ανακάτεμα, μέχρι να μαλακώσει το ρύζι και να απορροφήσει τα υγρά.
6. Σκέπασε με πετσέτα, άφησε να σταθεί για 5 λεπτά και σέρβιρε στο τηγάνι.
Συμβουλή: Βασικό κυριακάτικο φαγητό των ισπανικών οικογενειών· αν έχεις ψητό κοτόπουλο που περίσσεψε, μπορείς να το χρησιμοποιήσεις, ψήνοντάς το για λιγότερη ώρα.
Το πρόγραμμά σου παραμένει σε αυτό το πρόγραμμα περιήγησης για έως 24 ώρες. Κάνε εγγραφή ή συνδέσου: μετά τον έλεγχο μπορείς να το αποθηκεύσεις στο ημερολόγιό σου, να κρατήσεις τις συνταγές σου και να χρησιμοποιήσεις τη λίστα αγορών σου και αργότερα.
Cookies απαραίτητα για τη βασική λειτουργία του ιστοτόπου. Χωρίς αυτά, ο ιστότοπος δεν λειτουργεί σωστά και δεν μπορούν να απενεργοποιηθούν.
Με τη συγκατάθεσή σου, συλλέγουμε δεδομένα χρήσης και συσκευής μέσω του Google Analytics για τη βελτίωση του ιστοτόπου. Τα δεδομένα ενδέχεται να περιλαμβάνουν και διαδικτυακά αναγνωριστικά. Μπορείς να ανακαλέσεις τη συγκατάθεσή σου εδώ οποτεδήποτε.