1. Αν χρησιμοποιείς αμύγδαλα με φλούδα, βάλε σε νερό που βράζει για 1 λεπτό, στράγγισε και πίεσε ανάμεσα στα δάχτυλα για να βγουν από την καστανή μεμβράνη.
2. Στέγνωσε εντελώς τα ξεφλουδισμένα αμύγδαλα σε απορροφητικό χαρτί· τα υγρά αμύγδαλα πιτσιλούν και δεν ροδίζουν όμορφα.
3. Ζέστανε το ελαιόλαδο σε τηγάνι σε μέτρια φωτιά, πρόσθεσε τα αμύγδαλα και τηγάνισε ανακατεύοντας συνεχώς για 4–6 λεπτά, μέχρι να πάρουν ομοιόμορφο ανοιχτό χρυσαφί χρώμα.
4. Βγάλε αμέσως με τρυπητή κουτάλα και άπλωσε σε απορροφητικό χαρτί (τα αμύγδαλα συνεχίζουν να σκουραίνουν και αφού βγουν από τη φωτιά).
5. Όσο είναι ακόμη καυτά, πασπάλισε γενναιόδωρα με χοντρό θαλασσινό αλάτι και ανακάτεψε.
6. Σέρβιρε κρύα σε μπολάκι με απεριτίφ.
Συμβουλή: Παρακολούθησε το χρώμα· μόλις γίνουν ανοιχτοχρυσαφί, βγάλε τα. Μισό λεπτό αργότερα μπορεί να έχουν πικρίσει.
Το πρόγραμμά σου παραμένει σε αυτό το πρόγραμμα περιήγησης για έως 24 ώρες. Κάνε εγγραφή ή συνδέσου: μετά τον έλεγχο μπορείς να το αποθηκεύσεις στο ημερολόγιό σου, να κρατήσεις τις συνταγές σου και να χρησιμοποιήσεις τη λίστα αγορών σου και αργότερα.
Cookies απαραίτητα για τη βασική λειτουργία του ιστοτόπου. Χωρίς αυτά, ο ιστότοπος δεν λειτουργεί σωστά και δεν μπορούν να απενεργοποιηθούν.
Με τη συγκατάθεσή σου, συλλέγουμε δεδομένα χρήσης και συσκευής μέσω του Google Analytics για τη βελτίωση του ιστοτόπου. Τα δεδομένα ενδέχεται να περιλαμβάνουν και διαδικτυακά αναγνωριστικά. Μπορείς να ανακαλέσεις τη συγκατάθεσή σου εδώ οποτεδήποτε.