1. Hvis du bruger mandler med skind, lægges de i kogende vand i 1 minut. Lad dem dryppe af, og smut dem ved at presse kernerne ud af det brune skind mellem fingrene.
2. Tør de smuttede mandler helt med køkkenrulle – fugtige mandler får olien til at sprøjte og bliver ikke pænt gyldne.
3. Varm olivenolien på en pande ved middel varme, tilsæt mandlerne, og steg dem under konstant omrøring i 4–6 minutter, til de er jævnt, lyst gyldenbrune.
4. Tag dem straks op med en hulske, og spred dem ud på køkkenrulle (mandlerne bliver mørkere, også efter at de er taget af varmen).
5. Drys rigeligt groft havsalt over, mens de stadig er varme, og vend dem rundt.
6. Server dem afkølede i en lille skål til en aperitif.
Tip: Hold øje med farven: Tag dem op, så snart de er lyst gyldenbrune – et halvt minut senere bliver de bitre.
Din plan bevares i denne browser i højst 24 timer. Registrer dig, eller log ind: Efter gennemgang kan du gemme den i kalenderen, bevare dine opskrifter og bruge indkøbslisten senere.
Cookies, der er nødvendige for hjemmesidens grundlæggende funktioner. Uden dem fungerer hjemmesiden ikke korrekt, og de kan ikke deaktiveres.
Med dit samtykke indsamler vi brugs- og enhedsoplysninger via Google Analytics for at forbedre hjemmesiden. Oplysningerne kan også indeholde onlineidentifikatorer. Du kan når som helst trække dit samtykke tilbage her.