1. Lös die Hefe in einer Schüssel im lauwarmen Wasser auf, gib die Hälfte des Mehls dazu und verrühr alles, füg dann das restliche Mehl, Salz und Olivenöl hinzu und knete alles 10 Minuten zu einem glatten, elastischen Teig; lass ihn zugedeckt an einem warmen Ort 1,5-2 Stunden gehen.
2. Teil den Teig in 4 gleiche Kugeln und lass sie zugedeckt weitere 30 Minuten ruhen; heiz inzwischen den Ofen mit einem Pizzastein oder umgedrehten Backblech auf die höchste Stufe (250-275 °C) vor.
3. Zerdrück die geschälten Tomaten mit der Hand und salze sie leicht; würfel den Mozzarella und lass ihn abtropfen, schneide die Pilze in dünne Scheiben, viertel die Artischockenherzen und zupf den Schinken in Streifen.
4. Drück eine Teigkugel auf bemehlter Fläche mit den Fingerspitzen zu einem etwa 28 cm großen Fladen, leg ihn auf Backpapier, bestreich ihn dünn mit Tomate und streu den Mozzarella darüber.
5. Verteil Schinken, Pilze, Artischocken und Oliven in vier „Abschnitten" darauf, beträufel alles mit Olivenöl, schieb die Pizza auf den heißen Stein und back sie 7-10 Minuten, bis der Rand Blasen wirft und der Käse blubbert.
6. Serviere sie sofort; back die übrigen Pizzen genauso.
Tipp: Die „launische" Pizza heißt so, weil von allem etwas darauf kommt - du kannst den Belag auch stückweise verteilen, damit jeder seinen Favoriten findet.
Dein Plan bleibt bis zu 24 Stunden in diesem Browser. Registriere dich oder melde dich an, um ihn zu prüfen und im Kalender zu speichern, deine Rezepte aufzubewahren und die Einkaufsliste später zu nutzen.
Diese Cookies sind für das grundlegende Funktionieren der Website unerlässlich. Ohne sie funktioniert die Website nicht ordnungsgemäß, und sie können nicht deaktiviert werden.
Mit deiner Einwilligung erheben wir mithilfe von Google Analytics Nutzungs- und Gerätedaten, um die Website zu verbessern. Die Daten können auch Online-Kennungen enthalten. Du kannst deine Einwilligung hier jederzeit widerrufen.