1. Rul butterdejen ud, udstik 8 cirkler på ca. 10 cm og læg dem i fordybningerne i en muffinform; prik med en gaffel.
2. Bag ved 200 °C i 15–18 minutter, til de er gyldenbrune og sprøde; tryk dem ned med en ske, hvis de hæver op undervejs.
3. Kog kyllingebrystet i kyllingefonden ved svag varme i 12–15 minutter, tag det op og skær i små tern; gem kogevæsken.
4. Knæk den træede ende af aspargesene, skær stænglerne i 2 cm lange stykker og kog i den varme fond i 2–3 minutter; tag dem op.
5. Smelt smørret, rør melet i i 1 minut, tilsæt derefter fond og mælk og kog i 5 minutter, til saucen er tyk og cremet; rør kylling og asparges i og smag til med salt og hvid peber.
6. Fordel den varme ragout i tarteletterne lige før servering og server straks.
Tip: Tarteletter med høns i asparges er en klassisk forret til danske familiefester, julefrokoster og konfirmationer og minder mange om bedstemors mad. I Danmark bruges ofte asparges på glas, men friske grønne asparges giver en friskere og flottere ret. Fyld altid først ragouten i tarteletterne i sidste øjeblik, ellers bliver dejen gennemblødt.
Din plan bevares i denne browser i højst 24 timer. Registrer dig, eller log ind: Efter gennemgang kan du gemme den i kalenderen, bevare dine opskrifter og bruge indkøbslisten senere.
Cookies, der er nødvendige for hjemmesidens grundlæggende funktioner. Uden dem fungerer hjemmesiden ikke korrekt, og de kan ikke deaktiveres.
Med dit samtykke indsamler vi brugs- og enhedsoplysninger via Google Analytics for at forbedre hjemmesiden. Oplysningerne kan også indeholde onlineidentifikatorer. Du kan når som helst trække dit samtykke tilbage her.