Piščančji ragu s šparglji v listnatih košaricah (Tarteletter med høns i asparges)

Predjed 60 min 4 porcija

Po brezplačni registraciji lahko izbereš dan in število porcij; sestavine se dodajo na tvoj nakupovalni seznam.

Brez registracije, z vzorčnim koledarjem in nakupovalnim seznamom.

Hranila / porcija
642kcal
34gBeljakovine
46gOgljikovi hidrati
38gMaščobe
Sestavine
  • Košarice
  • 400 g listnato testo
  • Ragu
  • 400 g piščančje prsi
  • 300 ml piščančja jušna osnova
  • 250 g zeleni šparglji
  • 40 g maslo
  • 3 žl. pšenična moka
  • 200 ml mleko
  • 0.5 č. žl. sol
  • 0.25 č. žl. beli poper
Opis

1. Listnato testo razvaljamo, izrežemo 8 krogov s premerom približno 10 cm in zgladimo v vdolbine modela za mafine; prebodemo z vilicami.

2. Pri 200 °C pečemo 15–18 minut do zlato rjave barve in hrustljavosti; če se medtem izboči, ga pritisnemo z žlico.

3. Piščančje prsi v piščančji jušni osnovi na nizkem ognju kuhamo 12–15 minut, nato vzamemo iz tekočine in narežemo na majhne kocke; tekočino prihranimo.

4. Špargljem odlomimo olesenele konce, stebla narežemo na 2 cm dolge kose in v vroči jušni osnovi kuhamo 2–3 minute, nato jih vzamemo iz tekočine.

5. Maslo raztopimo, v njem moko mešamo 1 minuto, nato prilijemo jušno osnovo in mleko ter kuhamo 5 minut do gostega in kremastega; vmešamo piščanca ter šparglje in začinimo s soljo ter belim poprom.

6. Vroči ragu tik pred serviranjem naložimo v košarice in takoj postrežemo.

Namig: Tarteletter med høns i asparges je klasična predjed danskih družinskih praznikov, božičnih kosil in konfirmacij, ki mnoge spominja na babičino kuhinjo. Na Danskem pogosto uporabljajo vložene šparglje, s svežimi zelenimi pa je jed bolj sveža in lepa. Ragu vedno naloži v košarice šele v zadnjem trenutku, sicer se testo razmoči.

Dodaj v svoj koledar in z njim načrtuj tedenske obroke!

Po brezplačni registraciji lahko izbereš dan in število porcij; sestavine se dodajo na tvoj nakupovalni seznam.

Brez registracije, z vzorčnim koledarjem in nakupovalnim seznamom.

Uporabljamo piškotke

Piškotke, potrebne za delovanje našega spletnega mesta, vedno nastavimo. Analitične piškotke za izboljševanje spletnega mesta uporabljamo samo s tvojo privolitvijo. Obvestilo o obdelavi osebnih podatkov

Nastavitve piškotkov

Nujni piškotki Vedno aktivni

Piškotki, nujni za osnovno delovanje spletnega mesta. Brez njih spletno mesto ne deluje pravilno in jih ni mogoče izklopiti.

Analitični piškotki

Pomagajo razumeti, kako obiskovalci uporabljajo spletno mesto. Podatke zbiramo anonimno s storitvijo Google Analytics za izboljševanje spletnega mesta.