1. Bring dashien i kog i en gryde, og smag til med sojasauce og salt.
2. Rør stivelsen glat med det kolde vand, og hæld i den kogende suppe under konstant omrøring; kog i 1 minut, til suppen tykner lidt.
3. Pisk æggene grundigt i et bæger med hældetud.
4. Hold suppen svagt simrende ved middel varme, og hæld æggene i i en tynd stråle i cirkelbevægelser, mens du rører.
5. Lad stå urørt i 10 sekunder, rør så forsigtigt én gang, og tag af varmen.
6. Øs i skåle, og server med tynde forårsløgsringe.
Tip: Stivelsen gør, at æggene ikke synker, men bliver i suppen som bløde, svævende »skyer«. Hæld æggene i i en tynd stråle fra højden – så bliver trådene finere.
Din plan bevares i denne browser i højst 24 timer. Registrer dig, eller log ind: Efter gennemgang kan du gemme den i kalenderen, bevare dine opskrifter og bruge indkøbslisten senere.
Cookies, der er nødvendige for hjemmesidens grundlæggende funktioner. Uden dem fungerer hjemmesiden ikke korrekt, og de kan ikke deaktiveres.
Med dit samtykke indsamler vi brugs- og enhedsoplysninger via Google Analytics for at forbedre hjemmesiden. Oplysningerne kan også indeholde onlineidentifikatorer. Du kan når som helst trække dit samtykke tilbage her.