1. Rens kålen, skær stokken ud, og skær kålen i tern på 1,5 cm; salt let, lad den trække i 15 minutter, og pres den derefter.
2. Varm fedtet i en bred gryde, drys sukkeret i, og smelt det til lys karamel.
3. Tilsæt det finthakkede løg, derefter kålen og kommenfrøene, og steg ved middel varme under hyppig omrøring i ca. 30 minutter, til kålen er gyldenbrun og mør – tilsæt lidt vand, hvis den sætter sig fast.
4. Kog imens pastafirkanterne al dente i saltet vand, og hæld vandet fra.
5. Vend pastaen i kålen, steg sammen i yderligere 2–3 minutter, og smag til med eddike, salt og rigeligt peber.
6. Server varmt med agurkesalat.
Tip: Peber er her et krydderi, ikke pynt – brug det gavmildt, da det afbalancerer den karamelliserede kåls sødme.
Din plan bevares i denne browser i højst 24 timer. Registrer dig, eller log ind: Efter gennemgang kan du gemme den i kalenderen, bevare dine opskrifter og bruge indkøbslisten senere.
Cookies, der er nødvendige for hjemmesidens grundlæggende funktioner. Uden dem fungerer hjemmesiden ikke korrekt, og de kan ikke deaktiveres.
Med dit samtykke indsamler vi brugs- og enhedsoplysninger via Google Analytics for at forbedre hjemmesiden. Oplysningerne kan også indeholde onlineidentifikatorer. Du kan når som helst trække dit samtykke tilbage her.