Австрійська паста з капустою (Krautfleckerl)

Name: Австрійська паста з капустою (Krautfleckerl)
Total time: 60 min
Yield: 4
Ingredients: 80 дкг білокачанна капуста; 1 шт. ріпчаста цибуля; 3 ст. л. свинячий смалець; 1 ст. л. цукор; 1 ч. л. насіння кмину; 1 ст. л. оцет; 1 ч. л. сіль; 1 ч. л. чорний перець; 40 дкг макарони-квадратики; 2 ч. л. сіль

Основна страва + гарнір 60 хвилин 4 порцій

Хочу це приготувати Інгредієнти Опис

Після безкоштовної реєстрації можна вибрати день і кількість порцій; інгредієнти потраплять до твого списку покупок.

Поживна цінність / порцій

544ккал

16gБілки

90gВуглеводи

12gЖири

Інгредієнти

Для капусти
80 дкг білокачанна капуста
1 шт. ріпчаста цибуля
3 ст. л. свинячий смалець
1 ст. л. цукор
1 ч. л. насіння кмину
1 ст. л. оцет
1 ч. л. сіль
1 ч. л. чорний перець
Для пасти
40 дкг макарони-квадратики
2 ч. л. сіль

Опис

1. Очисть капусту, виріж качан і наріж кубиками по 1,5 см; злегка посоли й дай постояти 15 хвилин, потім віджми.

2. У широкій каструлі розігрій жир, всип цукор і розтопи його до світлої карамелі.

3. Додай дрібно нарізану цибулю, потім капусту й кмин і обсмажуй на середньому вогні, часто помішуючи, приблизно 30 хвилин, доки капуста стане золотисто-коричневою й м’якою – якщо пригоряє, додай трохи води.

4. Тим часом звари пасту-квадратики в підсоленій воді аль денте й відціди.

5. Перемішай пасту з капустою, обсмажуй разом ще 2–3 хвилини й приправ оцтом, сіллю й щедро перцем.

6. Подавай теплою з огірковим салатом.

Порада: Перець тут не прикраса, а спеція – клади сміливо: він урівноважує солодкість карамелізованої капусти.

Більше ідей меню на тиждень із цим рецептом

Додай його до календаря й сплануй з ним харчування на тиждень!

Хочу це приготувати Увійти

Австрійська паста з капустою (Krautfleckerl)

Більше ідей меню на тиждень із цим рецептом

Налаштування cookie