Palóc-suppe er en klassiker af Károly Gundel: en paprikasuppe med dild og cremefraiche, som mætter godt.
1. Hak løget fint, svits det klart i lidt fedtstof, tilsæt svineboven skåret i tern, og steg, til kødet ikke længere er rødt på overfladen.
2. Tilsæt det knuste hvidløg, drys med paprikapulver og kommen, vend hurtigt rundt, og hæld vandet ved.
3. Krydr med salt og peber, og kog kødet halvt mørt under låg ved svag varme.
4. Tilsæt kartoflerne skåret i tern og de grønne bønner, og kog det hele mørt.
5. Rør melet sammen med cremefraichen uden klumper, temperer med lidt varm suppe, rør blandingen i suppen, og kog den igennem.
6. Rør til sidst den finthakkede friske dild i.
Tip: Rør altid jævningen tyndere med varm suppe, inden den hældes i, så cremefraichen ikke skiller.
Din plan bevares i denne browser i højst 24 timer. Registrer dig, eller log ind: Efter gennemgang kan du gemme den i kalenderen, bevare dine opskrifter og bruge indkøbslisten senere.
Cookies, der er nødvendige for hjemmesidens grundlæggende funktioner. Uden dem fungerer hjemmesiden ikke korrekt, og de kan ikke deaktiveres.
Med dit samtykke indsamler vi brugs- og enhedsoplysninger via Google Analytics for at forbedre hjemmesiden. Oplysningerne kan også indeholde onlineidentifikatorer. Du kan når som helst trække dit samtykke tilbage her.