1. Opløs gæren og sukkeret i den lune mælk, og ælt derefter en glat dej med melet, ægget, det bløde smør og saltet; pak i film, og stil i køleskabet i 1 time.
2. Rul det kolde smør til foldning ud mellem to stykker bagepapir til en plade på ca. 15×15 cm, og stil også den på køl.
3. Rul dejen ud til 30×30 cm, læg smørpladen i midten, fold hjørnerne ind over, rul derefter aflangt ud, og fold i tre; gentag yderligere to gange med 20 minutters køling imellem.
4. Rul dejen ud til et rektangel på 40×30 cm, pensl med smeltet smør, drys med brun farin blandet med kanel, og rul derefter stramt sammen fra den lange side.
5. Skær rullen i 12 stykker, og tryk dybt ned i midten af hvert med skaftet af en træske, så de to ender åbner sig som vifter; lad dem hæve på en bageplade med bagepapir i 30 minutter.
6. Bag gyldenbrune i en ovn forvarmet til 200 °C i 15–18 minutter.
Tip: Skal det gå hurtigt, kan du også bruge købt butterdej, selv om den ægte udgave laves med foldet gærdej.
Din plan bevares i denne browser i højst 24 timer. Registrer dig, eller log ind: Efter gennemgang kan du gemme den i kalenderen, bevare dine opskrifter og bruge indkøbslisten senere.
Cookies, der er nødvendige for hjemmesidens grundlæggende funktioner. Uden dem fungerer hjemmesiden ikke korrekt, og de kan ikke deaktiveres.
Med dit samtykke indsamler vi brugs- og enhedsoplysninger via Google Analytics for at forbedre hjemmesiden. Oplysningerne kan også indeholde onlineidentifikatorer. Du kan når som helst trække dit samtykke tilbage her.