1. Udblød den fine bulgur i lidt koldt vand i 10 minutter og pres derefter væsken godt ud.
2. Skyl persillen og lad den dryppe helt tør (det er vigtigt, ellers bliver den moset). Fjern de tykkere stængler og hak meget fint med en skarp kniv.
3. Hak også mynte og forårsløg fint.
4. Skær tomaterne i små tern og lad lidt af saften dryppe fra.
5. Bland persille, mynte, forårsløg, tomater og bulgur i en skål.
6. Hæld citronsaft og olivenolie over lige før servering, krydr med salt og peber og server med romainesalatblade.
Tip: Ægte libanesisk tabbouleh er en grøn persillesalat med lidt bulgur – ikke omvendt. Hak persillen med en kniv frem for en foodprocessor, som ødelægger den og gør den moset. Ønskes en glutenfri udgave, kan quinoa bruges i stedet for bulgur.
Din plan bevares i denne browser i højst 24 timer. Registrer dig, eller log ind: Efter gennemgang kan du gemme den i kalenderen, bevare dine opskrifter og bruge indkøbslisten senere.
Cookies, der er nødvendige for hjemmesidens grundlæggende funktioner. Uden dem fungerer hjemmesiden ikke korrekt, og de kan ikke deaktiveres.
Med dit samtykke indsamler vi brugs- og enhedsoplysninger via Google Analytics for at forbedre hjemmesiden. Oplysningerne kan også indeholde onlineidentifikatorer. Du kan når som helst trække dit samtykke tilbage her.