Ớt tròn ngâm giấm

Ớt tròn ngâm giấm giòn, chua ngọt dễ chịu; ở đây làm phiên bản tươi, giữ lạnh.

1. Rửa ớt tròn almapaprika, bỏ cuống và lõi, bổ miếng múi hoặc thái sợi khá dày.

2. Đun sôi giấm với nước, đường, muối và lá nguyệt quế, khuấy đến khi đường, muối tan hoàn toàn.

3. Xếp ớt thành lớp vào lọ sạch đã tráng nước sôi.

4. Đổ nước giấm nóng đến gần cổ lọ cho ngập ớt hoàn toàn.

5. Đậy kín, làm nguội nhanh và cho vào tủ lạnh trong vòng tối đa hai giờ. Để qua đêm cho thấm, ăn trong vòng hai ngày.

Mẹo: Để nguyên quả hoặc miếng lớn sẽ giòn lâu hơn, nhưng phiên bản này không phải đồ đóng lọ để dành qua mùa đông.