Förberedelse: Den här rätten innehåller rått kött. Varken färskhet, kylning, kryddning eller kort infrysning undanröjer infektionsrisken med rått kött. Välj endast råvaror som uttryckligen säljs för sådan användning, håll dem kylda hela tiden och ät direkt efter tillagningen. Små barn, gravida, äldre och personer med nedsatt immunförsvar ska inte äta rätten rå; välj helt värmebehandlad mat till dem. Äggulan som används rå ska vara en kommersiellt tillgänglig pastöriserad produkt.
Råbiff är en klassiker för finsmakare som gillar rått kött. Den lagas endast med helt färskt, väl kylt kött och får sin tydliga karaktär av kryddningen.
1. Förvara det nymalda nötköttet kylt tills det ska användas.
2. Finhacka gul lök och vitlök mycket fint.
3. Blanda köttet med äggula, senap, paprikapulver, hackad lök och vitlök.
4. Krydda rejält med salt och nymalen peppar.
5. Arbeta ihop noga och forma sedan portionsvis till högar.
6. Servera genast med nyrostat bröd.
Tips: Använd endast helt färskt kött som hållits kylt hela tiden – det är viktigast för en rå rätt.
Din plan finns kvar i den här webbläsaren i högst 24 timmar. Registrera dig eller logga in: efter granskning kan du spara den i kalendern, behålla dina recept och använda inköpslistan även senare.
Kakor som är nödvändiga för webbplatsens grundläggande funktioner. Utan dem fungerar webbplatsen inte korrekt och de kan inte stängas av.
Med ditt samtycke samlar vi in användnings- och enhetsuppgifter med Google Analytics för att förbättra webbplatsen. Uppgifterna kan även innehålla onlineidentifierare. Du kan när som helst återkalla ditt samtycke här.