Forberedelse: Denne ret indeholder råt kød. Friskhed, nedkøling, krydring og kortvarig frysning fjerner ikke risikoen for smitte fra råt kød. Vælg kun råvarer, der sælges specifikt til denne anvendelse, hold dem nedkølet hele tiden, og spis retten straks efter tilberedningen. Små børn, gravide, ældre og personer med svækket immunforsvar bør ikke spise det råt; vælg en fuldt varmebehandlet ret til dem. Æggeblommen, som bruges rå, skal være et kommercielt fremstillet, pasteuriseret produkt.
Tatar er en klassiker for elskere af råt kød – den laves udelukkende af upåklageligt frisk, godt nedkølet kød, og krydringen giver den dens særlige karakter.
1. Hold det friskhakkede oksekød nedkølet indtil brug.
2. Hak løget og hvidløget meget fint.
3. Bland æggeblommerne, senneppen, paprikapulveret, det finthakkede løg og hvidløget i kødet.
4. Krydr kraftigt med salt og friskkværnet peber.
5. Bland grundigt, og form derefter hver portion til en top.
6. Server straks med friskristet brød.
Tip: Brug kun upåklageligt frisk kød, som har været holdt nedkølet hele tiden – det er det vigtigste ved denne rå ret.
Din plan bevares i denne browser i højst 24 timer. Registrer dig, eller log ind: Efter gennemgang kan du gemme den i kalenderen, bevare dine opskrifter og bruge indkøbslisten senere.
Cookies, der er nødvendige for hjemmesidens grundlæggende funktioner. Uden dem fungerer hjemmesiden ikke korrekt, og de kan ikke deaktiveres.
Med dit samtykke indsamler vi brugs- og enhedsoplysninger via Google Analytics for at forbedre hjemmesiden. Oplysningerne kan også indeholde onlineidentifikatorer. Du kan når som helst trække dit samtykke tilbage her.