Undirbúningur: Þessi réttur inniheldur hrátt kjöt. Ferskleiki, kæling, kryddun og stutt frysting eyða ekki sýkingarhættu frá hráu kjöti. Veldu aðeins hráefni sem er selt sérstaklega til slíkrar notkunar, hafðu það kælt allan tímann og borðaðu strax eftir undirbúning. Ung börn, barnshafandi konur, eldra fólk og fólk með skert ónæmiskerfi ættu ekki að borða það hrátt; veldu fulleldaðan mat fyrir þau. Eggjarauða sem notuð er hrá skal vera gerilsneydd vara úr verslun.
Steik tartar er sígildur réttur fyrir unnendur hrás kjöts – aðeins gerður úr óaðfinnanlega fersku, vel kældu kjöti og kryddunin gefur honum einkennandi bragð.
1. Geymdu nýhakkaða nautakjötið kælt þar til það er notað.
2. Saxaðu lauk og hvítlauk mjög smátt.
3. Blandaðu kjötinu saman við eggjarauðu, sinnep, paprikuduft, fínsaxaðan lauk og hvítlauk.
4. Kryddaðu vel með salti og nýmöluðum pipar.
5. Blandaðu vandlega og mótaðu síðan í hrúgur eftir skömmtum.
6. Berðu strax fram með nýristuðu brauði.
Ráð: Notaðu aðeins óaðfinnanlega ferskt kjöt sem hefur verið kælt allan tímann – það skiptir mestu við hráan rétt.
Áætlunin helst í þessum vafra í allt að 24 klukkustundir. Skráðu þig eða skráðu þig inn: eftir yfirferð geturðu vistað hana í dagatalið, varðveitt uppskriftirnar og notað innkaupalistann síðar.
Vafrakökur sem eru nauðsynlegar fyrir grunnvirkni vefsins. Án þeirra virkar vefurinn ekki rétt og ekki er hægt að slökkva á þeim.
Með samþykki þínu söfnum við notkunar- og tækjaupplýsingum með Google Analytics til að bæta vefinn. Gögnin geta einnig innihaldið auðkenni á netinu. Þú getur afturkallað samþykkið hér hvenær sem er.