1. Rensa champinjonerna och dela de större i halvor eller kvartar (låt de mindre vara hela).
2. Hetta upp olivolja och lite smör i en panna och börja steka svampen på hög värme.
3. Stek tills svampvätskan avdunstat och bitarna är gyllenbruna (fyll inte pannan för mycket, eftersom svampen då ångkokas).
4. Tillsätt den finhackade vitlöken och stek tillsammans några minuter.
5. Ringla över lite citronsaft, salta och peppra.
6. Ta från värmen, strö över rikligt med hackad persilja och servera genast.
Tips: Svampen får fin stekyta om den steks i en het panna utan att trängas – då avdunstar vätskan och svampen blir gyllenbrun i stället för blek. Tillsätt vitlöken mot slutet så att den inte bränns.
Din plan finns kvar i den här webbläsaren i högst 24 timmar. Registrera dig eller logga in: efter granskning kan du spara den i kalendern, behålla dina recept och använda inköpslistan även senare.
Kakor som är nödvändiga för webbplatsens grundläggande funktioner. Utan dem fungerar webbplatsen inte korrekt och de kan inte stängas av.
Med ditt samtycke samlar vi in användnings- och enhetsuppgifter med Google Analytics för att förbättra webbplatsen. Uppgifterna kan även innehålla onlineidentifierare. Du kan när som helst återkalla ditt samtycke här.