Piccalilli är det engelska kökets knapriga grönsaksinläggning med senap och curry som i denna variant äts färsk efter en kort vila i kylskåpet.
1. Dela blomkålen i små buketter och skär slanggurkan och den gula löken i små tärningar.
2. Salta grönsakerna generöst och ställ i kylskåpet över natten så att de släpper vätska – då förblir de spänstiga.
3. Skölj grönsakerna dagen efter och låt rinna av ordentligt.
4. Koka upp vinägern med sockret, senapsfröna, gurkmejan och currypulvret i en kastrull.
5. Rör vetemjölet klumpfritt med lite kall vinäger eller vatten, tillsätt till den heta lagen och låt tjockna under ständig omrörning – såsen är lagom när den täcker baksidan av en sked.
6. Vänd de avrunna grönsakerna i den tjocka, gyllengula såsen, fyll burkar medan blandningen är het och förslut.
Tips: Ställ i kylskåpet inom två timmar, förvara i högst 4 °C och ät inom två dagar; servera till kalla tallrikar och stekt kött.
Din plan finns kvar i den här webbläsaren i högst 24 timmar. Registrera dig eller logga in: efter granskning kan du spara den i kalendern, behålla dina recept och använda inköpslistan även senare.
Kakor som är nödvändiga för webbplatsens grundläggande funktioner. Utan dem fungerar webbplatsen inte korrekt och de kan inte stängas av.
Med ditt samtycke samlar vi in användnings- och enhetsuppgifter med Google Analytics för att förbättra webbplatsen. Uppgifterna kan även innehålla onlineidentifierare. Du kan när som helst återkalla ditt samtycke här.