Piccalilli ialah jeruk sayur rangup berperisa mustard dan kari dari masakan Inggeris, yang dalam versi ini dimakan segar, selepas direhatkan sebentar dalam peti sejuk.
1. Asingkan kembang kol menjadi kuntum kecil, dan potong timun panjang serta bawang merah menjadi dadu kecil.
2. Garamkan sayur dengan banyak, dan masukkan ke dalam peti sejuk semalaman, supaya ia mengeluarkan air – dengan cara ini ia kekal rangup.
3. Keesokan harinya, bilas sayur dan tiriskan dengan baik.
4. Dalam periuk, didihkan cuka dengan gula, biji sawi, kunyit dan serbuk kari.
5. Gaul tepung gandum dengan sedikit cuka sejuk atau air hingga tiada ketulan, masukkan ke dalam cecair panas, dan pekatkan sambil dikacau berterusan – sos sudah betul apabila ia menyalut belakang sudu.
6. Gaul sayur yang telah ditiriskan ke dalam sos kuning keemasan yang pekat, isikan ke dalam balang semasa panas dan tutup.
Petua: Masukkan ke dalam peti sejuk dalam masa dua jam, simpan pada suhu tidak melebihi 4 °C dan habiskan dalam masa dua hari; hidangkan bersama hidangan sejuk dan daging panggang.
Rancangan anda disimpan dalam pelayar ini sehingga 24 jam. Daftar atau log masuk: selepas menyemaknya, anda boleh menyimpannya dalam kalendar, menyimpan resipi anda dan menggunakan senarai beli-belah anda kemudian.
Kuki ini penting untuk fungsi asas laman web. Tanpanya laman tidak berfungsi dengan betul, dan ia tidak boleh dimatikan.
Dengan persetujuan anda, kami mengumpulkan data penggunaan dan peranti melalui Google Analytics untuk menambah baik laman ini. Data tersebut juga mungkin mengandungi pengecam dalam talian. Anda boleh menarik balik persetujuan anda di sini pada bila-bila masa.