Пикалилли – английские овощные соленья с горчицей (Piccalilli)

Name: Пикалилли – английские овощные соленья с горчицей (Piccalilli)
Total time: 70 min
Yield: 8
Ingredients: 50 дкг цветная капуста; 30 дкг длинный огурец; 2 шт. репчатый лук; 4 дл уксус; 12 дкг сахар; 2 ч. л. семена горчицы; 2 ч. л. куркума; 1 ч. л. порошок карри; 3 ст. л. пшеничная мука; 2 ст. л. соль

Соленья 70 минут 8 порций

Хочу это приготовить Ингредиенты Описание

После бесплатной регистрации выбери день и количество порций; ингредиенты попадут в твой список покупок.

Пищевая ценность / порций

124ккал

3gБелки

27gУглеводы

1gЖиры

Ингредиенты

50 дкг цветная капуста
30 дкг длинный огурец
2 шт. репчатый лук
4 дл уксус
12 дкг сахар
2 ч. л. семена горчицы
2 ч. л. куркума
1 ч. л. порошок карри
3 ст. л. пшеничная мука
2 ст. л. соль

Описание

Пикалилли – хрустящие овощные соленья английской кухни с горчицей и карри, которые по-настоящему созревают за несколько недель.

1. Цветную капусту разбери на маленькие соцветия, огурец и лук нарежь мелкими кубиками.

2. Овощи щедро посоли и оставь на ночь, чтобы они пустили сок, – так они останутся хрустящими.

3. На следующий день промой овощи и дай им хорошо стечь.

4. В кастрюле доведи до кипения уксус с сахаром, семенами горчицы, куркумой и порошком карри.

5. Пшеничную муку размешай без комочков с небольшим количеством холодного уксуса или воды, добавь в горячую жидкость и, непрерывно помешивая, загусти – соус готов, если он покрывает обратную сторону ложки.

6. Обваляй откинутые овощи в густой золотисто-желтой заливке, горячими разложи по банкам и закрой.

Совет: Вкуснее всего после созревания минимум 3-4 недели; подавай к холодным закускам и жареному мясу.

Добавь его в календарь и спланируй с ним питание на неделю!

После бесплатной регистрации выбери день и количество порций; ингредиенты попадут в твой список покупок.

Хочу это приготовить Войти

Пикалилли – английские овощные соленья с горчицей (Piccalilli)

Настройки cookie