Piccalilli on englantilaisen keittiön rapea sinappi-curryvihannespikkeli, joka nautitaan tässä versiossa tuoreena lyhyen jääkaappilevon jälkeen.
1. Jaa kukkakaali pieniksi kukinnoiksi, kuutioi kurkku ja sipuli pieniksi.
2. Suolaa vihannekset reilusti ja laita jääkaappiin yön yli nesteen irtoamiseksi – näin ne pysyvät rapeina.
3. Huuhtele vihannekset seuraavana päivänä ja valuta hyvin.
4. Kiehauta kattilassa etikka, sokeri, sinapinsiemenet, kurkuma ja curryjauhe.
5. Sekoita vehnäjauhot pieneen määrään kylmää etikkaa tai vettä paakuttomiksi. Lisää kuumaan liemeen ja suurusta jatkuvasti sekoittaen – kastike on sopivaa peittäessään lusikan selän.
6. Kääntele valutetut vihannekset sakeaan, kullankeltaiseen kastikkeeseen, täytä kuumana purkkeihin ja sulje.
Vinkki: Siirrä jääkaappiin kahden tunnin kuluessa, säilytä enintään 4 °C:ssa ja syö kahden päivän sisällä. Tarjoa kylmien lautasten ja paistetun lihan kanssa.
Suunnitelmasi säilyy tässä selaimessa enintään 24 tuntia. Rekisteröidy tai kirjaudu sisään: tarkistamisen jälkeen voit tallentaa sen kalenteriisi, säilyttää reseptisi ja käyttää ostoslistaasi myöhemminkin.
Sivuston perustoiminnalle välttämättömät evästeet. Ilman niitä sivusto ei toimi oikein, eikä niitä voi poistaa käytöstä.
Suostumuksellasi keräämme käyttö- ja laitetietoja Google Analyticsin avulla sivuston kehittämiseksi. Tiedot voivat sisältää myös verkkotunnisteita. Voit perua suostumuksesi täällä milloin tahansa.