Piccalilli er det engelske køkkens sprøde syltede grøntsager med sennep og karry, som i denne udgave spises friske efter kort tid på køl.
1. Del blomkålen i små buketter, og skær agurken og løget i små tern.
2. Salt grøntsagerne rigeligt, og stil dem i køleskabet natten over, så de afgiver væde – på den måde forbliver de sprøde.
3. Skyl grøntsagerne næste dag, og lad dem dryppe godt af.
4. Bring eddiken i kog i en gryde med sukkeret, sennepsfrøene, gurkemejen og karrypulveret.
5. Rør hvedemelet klumpfrit med lidt kold eddike eller vand, tilsæt det til den varme lage, og lad den tykne under konstant omrøring – saucen er klar, når den dækker bagsiden af en ske.
6. Vend de afdryppede grøntsager i den tykke, gyldengule dressing, fyld dem varme på glas, og luk glassene.
Tip: Stil dem i køleskabet inden for to timer, opbevar ved højst 4 °C, og spis inden for to dage; server til kolde anretninger og stegt kød.
Din plan bevares i denne browser i højst 24 timer. Registrer dig, eller log ind: Efter gennemgang kan du gemme den i kalenderen, bevare dine opskrifter og bruge indkøbslisten senere.
Cookies, der er nødvendige for hjemmesidens grundlæggende funktioner. Uden dem fungerer hjemmesiden ikke korrekt, og de kan ikke deaktiveres.
Med dit samtykke indsamler vi brugs- og enhedsoplysninger via Google Analytics for at forbedre hjemmesiden. Oplysningerne kan også indeholde onlineidentifikatorer. Du kan når som helst trække dit samtykke tilbage her.