”Miljonärens” mördegskaka är fursten bland brittiska tekakor: en smörig mördegsbotten, tjock gyllenbrun karamell och blank chokladglasyr i syndigt goda rutor med tre lager.
Bottnen
1. Vispa det mjuka smöret och florsockret luftigt, tillsätt vetemjölet och arbeta snabbt ihop till en deg.
2. Tryck ut jämnt i en bakpappersklädd form, nagga med en gaffel och grädda i 170 °C i 20 minuter. Låt kallna helt.
Karamellen och överdraget
3. Smält samman smöret, sockret och grädden med en nypa salt på låg värme.
4. Koka under ständig omrörning i 8-10 minuter tills blandningen tjocknar och blir djupt gyllene – detta steg kan inte skyndas på.
5. Häll den heta karamellen över den kalla bottnen, jämna till och låt stelna helt i kylskåpet.
6. Bred den smälta mörka chokladen över och dra vågor med en gaffel innan den stelnar. Skär i bitar med en het, torr kniv när allt stelnat.
Tips: Om karamellen inte kokas tillräckligt tjock rinner den ut längs sidorna när du skär. Den är lagom när den långsamt rinner från skeden som ett band.
Din plan finns kvar i den här webbläsaren i högst 24 timmar. Registrera dig eller logga in: efter granskning kan du spara den i kalendern, behålla dina recept och använda inköpslistan även senare.
Kakor som är nödvändiga för webbplatsens grundläggande funktioner. Utan dem fungerar webbplatsen inte korrekt och de kan inte stängas av.
Med ditt samtycke samlar vi in användnings- och enhetsuppgifter med Google Analytics för att förbättra webbplatsen. Uppgifterna kan även innehålla onlineidentifierare. Du kan när som helst återkalla ditt samtycke här.