Après une inscription gratuite, choisissez le jour et les portions ; les ingrédients rejoignent votre liste de courses.
Le sablé « du millionnaire » est le prince des biscuits de thé britanniques : une base sablée au beurre, un caramel épais et doré et un glaçage au chocolat brillant, en carrés à trois couches, délicieusement coupables.
La base
1. Fouettez le beurre mou avec le sucre glace jusqu'à ce que le mélange soit mousseux, ajoutez la farine de blé et pétrissez rapidement en une pâte homogène.
2. Pressez-la uniformément dans un moule chemisé de papier cuisson, piquez à la fourchette et faites cuire à 170 °C pendant 20 minutes. Laissez refroidir complètement.
Le caramel et le glaçage
3. Faites fondre ensemble le beurre, le sucre et la crème avec une pincée de sel, à feu doux.
4. Faites cuire 8 à 10 minutes en remuant sans cesse, jusqu'à ce que le mélange épaississe et prenne une teinte dorée profonde – cette étape ne peut pas être précipitée.
5. Versez le caramel chaud sur la base refroidie, lissez et laissez prendre complètement au réfrigérateur.
6. Étalez le chocolat noir fondu par-dessus et, avant qu'il ne fige, tracez-y des vagues à la fourchette. Après durcissement, découpez avec un couteau chaud et sec.
Astuce : si vous ne faites pas cuire le caramel assez épais, il coule sur les côtés à la découpe. Il est prêt quand il retombe lentement de la cuillère en ruban.
Après une inscription gratuite, choisissez le jour et les portions ; les ingrédients rejoignent votre liste de courses.
Cookies indispensables au fonctionnement de base du site. Sans eux, le site ne fonctionne pas correctement et ils ne peuvent pas être désactivés.
Ils aident à comprendre comment les visiteurs utilisent le site. Les données sont collectées de façon anonyme à l'aide de Google Analytics afin d'améliorer le site.