»Millionærens« sprøde småkage er kongen blandt britiske tekager: en smørbagt mørdejsbund, tyk, gyldenbrun karamel og et blankt chokoladeovertræk i tre lag af syndigt lækre firkanter.
Bunden
1. Pisk det bløde smør luftigt med flormelis, tilsæt hvedemelet, og ælt hurtigt dejen sammen.
2. Tryk den jævnt ud i en form med bagepapir, prik den med en gaffel, og bag ved 170 °C i 20 minutter. Lad den køle helt af.
Karamel og overtræk
3. Smelt smørret, sukkeret og fløden sammen med en knivspids salt ved svag varme.
4. Kog under konstant omrøring i 8-10 minutter, til blandingen bliver tyk og dybt gylden – dette trin kan ikke fremskyndes.
5. Hæld den varme karamel over den afkølede bund, glat den ud, og lad den stivne helt i køleskabet.
6. Fordel den smeltede mørke chokolade ovenpå, og træk bølger i den med en gaffel, inden den stivner. Skær med en varm, tør kniv, når den er stivnet.
Tip: Hvis du ikke koger karamellen tyk nok, løber den ud i siderne, når du skærer. Den er klar, når den løber langsomt tilbage fra skeen i et bånd.
Din plan bevares i denne browser i højst 24 timer. Registrer dig, eller log ind: Efter gennemgang kan du gemme den i kalenderen, bevare dine opskrifter og bruge indkøbslisten senere.
Cookies, der er nødvendige for hjemmesidens grundlæggende funktioner. Uden dem fungerer hjemmesiden ikke korrekt, og de kan ikke deaktiveres.
Med dit samtykke indsamler vi brugs- og enhedsoplysninger via Google Analytics for at forbedre hjemmesiden. Oplysningerne kan også indeholde onlineidentifikatorer. Du kan når som helst trække dit samtykke tilbage her.