Το τριφτό μπισκότο του «εκατομμυριούχου» είναι ο άρχοντας των βρετανικών γλυκών για τσάι: βουτυράτη βάση, πηχτή χρυσαφένια καραμέλα και λαμπερή επικάλυψη σοκολάτας σε απολαυστικά τετράγωνα τριών στρώσεων.
Η βάση
1. Χτύπησε το μαλακό βούτυρο με την άχνη μέχρι να αφρατέψει, πρόσθεσε το αλεύρι σίτου και ζύμωσε γρήγορα μέχρι να ενωθεί η ζύμη.
2. Πίεσε ομοιόμορφα σε φόρμα με λαδόκολλα, τρύπησε με πιρούνι και ψήσε στους 170 °C για 20 λεπτά. Άφησε να κρυώσει εντελώς.
Η καραμέλα και η επικάλυψη
3. Λιώσε μαζί το βούτυρο, τη ζάχαρη και την κρέμα γάλακτος με μία πρέζα αλάτι σε χαμηλή φωτιά.
4. Μαγείρεψε ανακατεύοντας συνεχώς για 8-10 λεπτά, μέχρι να πήξει και να γίνει βαθιά χρυσαφένια — αυτό το βήμα δεν γίνεται βιαστικά.
5. Ρίξε την καυτή καραμέλα στην κρύα βάση, άπλωσε και άφησε στο ψυγείο μέχρι να σταθεροποιηθεί εντελώς.
6. Άπλωσε τη λιωμένη κουβερτούρα από πάνω και, πριν στερεοποιηθεί, σχημάτισε κύματα με πιρούνι. Αφού σταθεροποιηθεί, κόψε με καυτό, στεγνό μαχαίρι.
Συμβουλή: Αν δεν μαγειρέψεις την καραμέλα μέχρι να πήξει αρκετά, θα τρέξει από τα πλαϊνά όταν κόβεις. Είναι σωστή όταν πέφτει αργά από το κουτάλι σαν κορδέλα.
Το πρόγραμμά σου παραμένει σε αυτό το πρόγραμμα περιήγησης για έως 24 ώρες. Κάνε εγγραφή ή συνδέσου: μετά τον έλεγχο μπορείς να το αποθηκεύσεις στο ημερολόγιό σου, να κρατήσεις τις συνταγές σου και να χρησιμοποιήσεις τη λίστα αγορών σου και αργότερα.
Cookies απαραίτητα για τη βασική λειτουργία του ιστοτόπου. Χωρίς αυτά, ο ιστότοπος δεν λειτουργεί σωστά και δεν μπορούν να απενεργοποιηθούν.
Με τη συγκατάθεσή σου, συλλέγουμε δεδομένα χρήσης και συσκευής μέσω του Google Analytics για τη βελτίωση του ιστοτόπου. Τα δεδομένα ενδέχεται να περιλαμβάνουν και διαδικτυακά αναγνωριστικά. Μπορείς να ανακαλέσεις τη συγκατάθεσή σου εδώ οποτεδήποτε.