1. Använd bara mycket färsk tonfisk som är lämplig för rå konsumtion (sashimikvalitet). Skär tonfisken i 1 cm stora tärningar med en vass kniv och förvara i kylskåp.
2. Skär rödlöken i hårfina halvringar och lägg i isvatten i 10 minuter för att mildra skärpan. Låt rinna av.
3. Finhacka chipotlechilin med adobosåsen och blanda med majonnäsen.
4. Fritera majstortillorna knapriga i het olja i cirka 1 minut per sida och låt rinna av på hushållspapper. Då blir de tostadas.
5. Vänd tonfisken med soja, saften av 1 lime och en nypa salt precis före serveringen.
6. Bred chipotlemajonnäs på varje tostada, lägg på tonfisk, avokadoskivor och lök och servera genast med en limeklyfta.
Tips: Blanda tonfisken med lime och soja först i sista stund. Syran ändrar fiskens färg och konsistens men tillagar den inte. Använd fisk som försäljaren uttryckligen avsett för rå konsumtion och som har behandlats korrekt, och stäm av nödvändig parasitavdödande förbehandling. Färskhet, saltning och sur marinad gör den inte säkert ätbar i sig; ät fisk med osäkert ursprung endast helt genomstekt. Förvara i kylskåp fram till förberedelsen och servera genast efter tillagningen. Den råa varianten rekommenderas inte för gravida, små barn eller personer med nedsatt immunförsvar.
Din plan finns kvar i den här webbläsaren i högst 24 timmar. Registrera dig eller logga in: efter granskning kan du spara den i kalendern, behålla dina recept och använda inköpslistan även senare.
Kakor som är nödvändiga för webbplatsens grundläggande funktioner. Utan dem fungerar webbplatsen inte korrekt och de kan inte stängas av.
Med ditt samtycke samlar vi in användnings- och enhetsuppgifter med Google Analytics för att förbättra webbplatsen. Uppgifterna kan även innehålla onlineidentifierare. Du kan när som helst återkalla ditt samtycke här.