1. Brug kun meget frisk tun, som er egnet til rå servering (sashimikvalitet). Skær tunen i tern på 1 cm med en skarp kniv, og opbevar den i køleskabet.
2. Skær rødløget i papirtynde halve ringe, og læg det i isvand i 10 minutter for at mildne den skarpe smag. Lad det dryppe af.
3. Hak chipotlechilien fint sammen med adobosaucen, og rør den med mayonnaisen.
4. Steg majstortillaerne sprøde i varm olie i ca. 1 minut på hver side, og lad dem dryppe af på køkkenrulle – sådan bliver de til tostadas.
5. Vend tunen med sojasauce, saften fra 1 lime og en knivspids salt lige inden servering.
6. Smør hver tostada med chipotlemayonnaise, læg tun, avocadoskiver og løg på, og server straks med limebåde.
Tip: Bland først tunen med lime og soja i sidste øjeblik – syren ændrer fiskens farve og konsistens, men tilbereder den ikke. Til rå servering skal du bruge fisk, som leverandøren udtrykkeligt har beregnet og behandlet til dette formål, og afklare den nødvendige forbehandling mod parasitter. Friskhed, saltning og syrlig marinade gør ikke i sig selv fisken sikker; fisk med usikker oprindelse bør kun spises helt gennemstegt. Opbevar fisken i køleskabet indtil tilberedning, og server straks efter tilberedning. Den rå udgave anbefales ikke til gravide, små børn og personer med svækket immunforsvar.
Din plan bevares i denne browser i højst 24 timer. Registrer dig, eller log ind: Efter gennemgang kan du gemme den i kalenderen, bevare dine opskrifter og bruge indkøbslisten senere.
Cookies, der er nødvendige for hjemmesidens grundlæggende funktioner. Uden dem fungerer hjemmesiden ikke korrekt, og de kan ikke deaktiveres.
Med dit samtykke indsamler vi brugs- og enhedsoplysninger via Google Analytics for at forbedre hjemmesiden. Oplysningerne kan også indeholde onlineidentifikatorer. Du kan når som helst trække dit samtykke tilbage her.