1. Arbeta mjölet, det kalla smöret, lite socker och en äggula till en mördeg och ställ i kylskåpet.
2. Kavla ut degen i en pajform, nagga och förgrädda gyllene i 180 °C (blindgräddning). Låt sedan svalna.
3. Koka upp mjölken med den uppskurna vaniljstången.
4. Blanda äggulorna med sockret och lite mjöl, häll i den heta mjölken och koka till en tjock vaniljkräm (crème pâtissière). Låt svalna.
5. Fyll det kalla pajskalet med vaniljkrämen.
6. Lägg de sköljda, halverade jordgubbarna dekorativt på krämen och förvara i kylskåp fram till serveringen.
Tips: Jordgubbspajen är sommarens höjdpunkt – välj mogna, väldoftande jordgubbar och montera först precis före servering så att degen förblir knaprig. Ett tunt lager aprikossylt som glasyr gör jordgubbarna blanka.
Din plan finns kvar i den här webbläsaren i högst 24 timmar. Registrera dig eller logga in: efter granskning kan du spara den i kalendern, behålla dina recept och använda inköpslistan även senare.
Kakor som är nödvändiga för webbplatsens grundläggande funktioner. Utan dem fungerar webbplatsen inte korrekt och de kan inte stängas av.
Med ditt samtycke samlar vi in användnings- och enhetsuppgifter med Google Analytics för att förbättra webbplatsen. Uppgifterna kan även innehålla onlineidentifierare. Du kan när som helst återkalla ditt samtycke här.