1. Ζύμωσε το αλεύρι με το κρύο βούτυρο, λίγη ζάχαρη και έναν κρόκο σε τριφτή ζύμη και βάλε στο ψυγείο.
2. Άνοιξε τη ζύμη σε ταρτιέρα, τρύπησε, προψήσε στους 180 °C μέχρι να χρυσίσει (με βάρος, χωρίς γέμιση) και άφησε να κρυώσει.
3. Βράσε το γάλα με τον σχισμένο λοβό βανίλιας.
4. Ανακάτεψε τους κρόκους με τη ζάχαρη και λίγο αλεύρι, πρόσθεσε το καυτό γάλα, μαγείρεψε σε πηχτή κρέμα βανίλιας (crème pâtissière) και άφησε να κρυώσει.
5. Γέμισε την κρύα βάση τάρτας με την κρέμα βανίλιας.
6. Τοποθέτησε διακοσμητικά τις πλυμένες φράουλες κομμένες στη μέση επάνω στην κρέμα και κράτησε στο ψυγείο μέχρι το σερβίρισμα.
Συμβουλή: Η τάρτα φράουλας είναι η κορύφωση του καλοκαιριού — επίλεξε ώριμες, αρωματικές φράουλες και συναρμολόγησε μόνο ακριβώς πριν το σερβίρισμα, για να μείνει τραγανή η ζύμη. Μια λεπτή επάλειψη μαρμελάδας βερίκοκου κάνει τις φράουλες γυαλιστερές.
Το πρόγραμμά σου παραμένει σε αυτό το πρόγραμμα περιήγησης για έως 24 ώρες. Κάνε εγγραφή ή συνδέσου: μετά τον έλεγχο μπορείς να το αποθηκεύσεις στο ημερολόγιό σου, να κρατήσεις τις συνταγές σου και να χρησιμοποιήσεις τη λίστα αγορών σου και αργότερα.
Cookies απαραίτητα για τη βασική λειτουργία του ιστοτόπου. Χωρίς αυτά, ο ιστότοπος δεν λειτουργεί σωστά και δεν μπορούν να απενεργοποιηθούν.
Με τη συγκατάθεσή σου, συλλέγουμε δεδομένα χρήσης και συσκευής μέσω του Google Analytics για τη βελτίωση του ιστοτόπου. Τα δεδομένα ενδέχεται να περιλαμβάνουν και διαδικτυακά αναγνωριστικά. Μπορείς να ανακαλέσεις τη συγκατάθεσή σου εδώ οποτεδήποτε.