1. Skala kokbananerna, halvera på längden och dela sedan varje halva på längden igen (eller skär snitt som en solfjäder).
2. Blanda rismjölet, tapiokastärkelsen, bakpulvret, sockret och saltet och tillsätt sedan gradvis så mycket kallt vatten att det blir en frityrsmet med tjock pannkakssmetskonsistens.
3. Hetta upp oljan till 175–180 °C i en djup gryta eller wok.
4. Doppa bananbitarna en i taget i smeten och låt överskottet droppa av.
5. Fritera i mindre omgångar under vändning i 3–4 minuter tills de är gyllenbruna och krispiga och lägg sedan på hushållspapper.
6. Servera varma som de är eller med lite palmsockersirap, eventuellt med en kula vaniljglass.
Tips: Indonesiens och Malaysias populäraste gatugodis till eftermiddagste eller kaffe. Rismjölet och tapiokastärkelsen ger den speciella krispigheten; om du saknar kokbananer, använd fasta bananer som inte är övermogna.
Din plan finns kvar i den här webbläsaren i högst 24 timmar. Registrera dig eller logga in: efter granskning kan du spara den i kalendern, behålla dina recept och använda inköpslistan även senare.
Kakor som är nödvändiga för webbplatsens grundläggande funktioner. Utan dem fungerar webbplatsen inte korrekt och de kan inte stängas av.
Med ditt samtycke samlar vi in användnings- och enhetsuppgifter med Google Analytics för att förbättra webbplatsen. Uppgifterna kan även innehålla onlineidentifierare. Du kan när som helst återkalla ditt samtycke här.