1. Ξεφλούδισε τις μπανάνες μαγειρικής, κόψε κατά μήκος στη μέση και ξανά κάθε μισό κατά μήκος (ή χάραξε σε σχήμα βεντάλιας).
2. Ανάμειξε το ρυζάλευρο, το άμυλο ταπιόκας, το μπέικιν πάουντερ, τη ζάχαρη και το αλάτι και πρόσθεσε σταδιακά όσο κρύο νερό χρειάζεται για πηχτό χυλό κρέπας.
3. Ζέστανε το λάδι σε βαθιά κατσαρόλα ή γουόκ στους 175–180 °C.
4. Βούτηξε τα κομμάτια μπανάνας ένα ένα στον χυλό και άφησε να στραγγίσει το περίσσευμα.
5. Τηγάνισε σε μικρές δόσεις, γυρίζοντας, για 3–4 λεπτά, μέχρι να ροδίσουν και να γίνουν τραγανά· βγάλε σε χαρτί κουζίνας.
6. Σέρβιρε ζεστές σκέτες, με λίγο σιρόπι ζάχαρης φοίνικα ή μία μπάλα παγωτό βανίλια.
Συμβουλή: Το αγαπημένο γλυκό του δρόμου στην Ινδονησία και στη Μαλαισία, για απογευματινό τσάι ή καφέ. Το ρυζάλευρο και το άμυλο ταπιόκας δίνουν την ιδιαίτερη τραγανότητα· αν δεν έχεις μπανάνες μαγειρικής, χρησιμοποίησε σφιχτές, όχι υπερώριμες κοινές μπανάνες.
Το πρόγραμμά σου παραμένει σε αυτό το πρόγραμμα περιήγησης για έως 24 ώρες. Κάνε εγγραφή ή συνδέσου: μετά τον έλεγχο μπορείς να το αποθηκεύσεις στο ημερολόγιό σου, να κρατήσεις τις συνταγές σου και να χρησιμοποιήσεις τη λίστα αγορών σου και αργότερα.
Cookies απαραίτητα για τη βασική λειτουργία του ιστοτόπου. Χωρίς αυτά, ο ιστότοπος δεν λειτουργεί σωστά και δεν μπορούν να απενεργοποιηθούν.
Με τη συγκατάθεσή σου, συλλέγουμε δεδομένα χρήσης και συσκευής μέσω του Google Analytics για τη βελτίωση του ιστοτόπου. Τα δεδομένα ενδέχεται να περιλαμβάνουν και διαδικτυακά αναγνωριστικά. Μπορείς να ανακαλέσεις τη συγκατάθεσή σου εδώ οποτεδήποτε.