1. Blanda mjölet med tapiokastärkelse, bakpulver och socker.
2. Vispa äggen släta i en annan skål och blanda med mjölk och vatten.
3. Häll äggblandningen i mjölblandningen och rör slätt; låt vila övertäckt i 30 minuter.
4. Hetta upp båda sidor av bubbelvåffeljärnet och pensla tunt med olja.
5. Häll i hälften av smeten, stäng och vänd genast; grädda på medelvärme i 2–3 minuter per sida tills våfflan är gyllenbrun och knaprig.
6. Stjälp upp våfflan på galler och låt svalna i 1–2 minuter så att den förblir knaprig; grädda resten av smeten och servera nygräddat.
Tips: Hongkongs mest kända gatusötsak: knaprig utanpå och mjuk som sockerkaka inuti. Vanligt våffeljärn fungerar också om du saknar bubbeljärn; tapiokastärkelsen ger det knapriga höljet.
Din plan finns kvar i den här webbläsaren i högst 24 timmar. Registrera dig eller logga in: efter granskning kan du spara den i kalendern, behålla dina recept och använda inköpslistan även senare.
Kakor som är nödvändiga för webbplatsens grundläggande funktioner. Utan dem fungerar webbplatsen inte korrekt och de kan inte stängas av.
Med ditt samtycke samlar vi in användnings- och enhetsuppgifter med Google Analytics för att förbättra webbplatsen. Uppgifterna kan även innehålla onlineidentifierare. Du kan när som helst återkalla ditt samtycke här.