Гонконгські яєчні вафлі-бульбашки (Gai daan zai)

Name: Гонконгські яєчні вафлі-бульбашки (Gai daan zai)
Total time: 30 min
Yield: 4
Ingredients: 120 г пшеничне борошно; 30 г крохмаль тапіоки; 2 ч. л. розпушувач; 80 г цукор; 2 шт. яйце; 150 мл молоко; 50 мл вода; 2 ст. л. олія

Перекус 30 хвилин 4 порцій

Хочу це приготувати Інгредієнти Опис

Після безкоштовної реєстрації можна вибрати день і кількість порцій; інгредієнти потраплять до твого списку покупок.

Поживна цінність / порцій

342ккал

8gБілки

53gВуглеводи

12gЖири

Інгредієнти

Для тіста
120 г пшеничне борошно
30 г крохмаль тапіоки
2 ч. л. розпушувач
80 г цукор
2 шт. яйце
150 мл молоко
50 мл вода
Для випікання
2 ст. л. олія

Опис

1. Змішай борошно з тапіоковим крохмалем, розпушувачем і цукром.

2. В іншій мисці збий яйця до однорідності й вмішай молоко та воду.

3. Влий яєчну суміш до борошняної й перемішай без грудочок; накрий і дай відпочити 30 хвилин.

4. Розігрій обидві половини вафельниці-бульбашок і тонко змасти олією.

5. Влий половину тіста, закрий і одразу переверни; випікай на середньому вогні по 2–3 хвилини з кожного боку, доки вафля стане золотисто-коричневою й хрусткою.

6. Переверни вафлю на решітку й дай охолонути 1–2 хвилини, щоб лишилася хрусткою; спечи й решту тіста та подавай свіжими.

Порада: Найвідоміші вуличні ласощі Гонконгу: зовні хрусткі, всередині м’які, як бісквіт. Якщо немає вафельниці-бульбашок, можна спекти у звичайній вафельниці; хрустку скоринку дає тапіоковий крохмаль.

Додай його до календаря й сплануй з ним харчування на тиждень!

Хочу це приготувати Увійти

Гонконгські яєчні вафлі-бульбашки (Gai daan zai)

Налаштування cookie