1. Bland mel, tapiokastivelse, bagepulver og sukker.
2. Pisk æggene glatte i en anden skål og rør mælk og vand i.
3. Hæld æggeblandingen i melblandingen og rør uden klumper. Lad den hvile tildækket i 30 minutter.
4. Varm begge sider af boblevaffeljernet op og smør dem med et tyndt lag olie.
5. Hæld halvdelen af dejen i, luk jernet og vend det straks. Bag ved middel varme i 2–3 minutter på hver side, til vaflen er gyldenbrun og sprød.
6. Vend vaflen ud på en rist og lad den køle af i 1–2 minutter, så den forbliver sprød. Bag også resten af dejen og server frisklavet.
Tip: Dette er Hongkongs mest kendte gadeslik: sprødt udenpå og blødt som sukkerbrød indeni. Har du ikke et boblevaffeljern, kan du bruge et almindeligt vaffeljern. Tapiokastivelsen giver den sprøde skorpe.
Din plan bevares i denne browser i højst 24 timer. Registrer dig, eller log ind: Efter gennemgang kan du gemme den i kalenderen, bevare dine opskrifter og bruge indkøbslisten senere.
Cookies, der er nødvendige for hjemmesidens grundlæggende funktioner. Uden dem fungerer hjemmesiden ikke korrekt, og de kan ikke deaktiveres.
Med dit samtykke indsamler vi brugs- og enhedsoplysninger via Google Analytics for at forbedre hjemmesiden. Oplysningerne kan også indeholde onlineidentifikatorer. Du kan når som helst trække dit samtykke tilbage her.