1. Ανάμειξε το αλεύρι με το άμυλο ταπιόκας, το μπέικιν πάουντερ και τη ζάχαρη.
2. Χτύπησε τα αυγά σε άλλο μπολ μέχρι να ομογενοποιηθούν και πρόσθεσε το γάλα και το νερό.
3. Ρίξε το μείγμα αυγών στο μείγμα αλευριού και ανακάτεψε μέχρι να μην έχει σβόλους· σκέπασε και άφησε για 30 λεπτά.
4. Ζέστανε και τις δύο πλευρές της βαφλιέρας για βάφλες με φουσκάλες και άλειψε με λεπτή στρώση λαδιού.
5. Πρόσθεσε τον μισό χυλό, κλείσε και γύρισε αμέσως· ψήσε σε μέτρια φωτιά για 2–3 λεπτά ανά πλευρά, μέχρι να ροδίσει και να γίνει τραγανή.
6. Βγάλε τη βάφλα σε σχάρα και άφησε να κρυώσει για 1–2 λεπτά, ώστε να παραμείνει τραγανή· ψήσε και τον υπόλοιπο χυλό και σέρβιρε φρέσκες.
Συμβουλή: Το πιο γνωστό γλυκό του δρόμου στο Χονγκ Κονγκ: τραγανό απ' έξω και μαλακό μέσα σαν παντεσπάνι. Αν δεν έχεις ειδική βαφλιέρα, μπορείς να χρησιμοποιήσεις απλή· το άμυλο ταπιόκας δημιουργεί την τραγανή κρούστα.
Το πρόγραμμά σου παραμένει σε αυτό το πρόγραμμα περιήγησης για έως 24 ώρες. Κάνε εγγραφή ή συνδέσου: μετά τον έλεγχο μπορείς να το αποθηκεύσεις στο ημερολόγιό σου, να κρατήσεις τις συνταγές σου και να χρησιμοποιήσεις τη λίστα αγορών σου και αργότερα.
Cookies απαραίτητα για τη βασική λειτουργία του ιστοτόπου. Χωρίς αυτά, ο ιστότοπος δεν λειτουργεί σωστά και δεν μπορούν να απενεργοποιηθούν.
Με τη συγκατάθεσή σου, συλλέγουμε δεδομένα χρήσης και συσκευής μέσω του Google Analytics για τη βελτίωση του ιστοτόπου. Τα δεδομένα ενδέχεται να περιλαμβάνουν και διαδικτυακά αναγνωριστικά. Μπορείς να ανακαλέσεις τη συγκατάθεσή σου εδώ οποτεδήποτε.