1. Skär småfranskorna i 1 cm stora tärningar, tärna späcket smått och finhacka löken.
2. Smält ut späcket i smöret, tillsätt löken och fräs den genomskinlig; låt svalna.
3. Blanda brödtärningarna med späck och lök, ägg uppvispat med mjölk, persilja och gräslök. Peppra och låt stå i 15 minuter.
4. Tillsätt mjölet och forma 8 fasta knödlar med våta händer (om smeten är för lös kan du tillsätta lite ströbröd).
5. Sjud i lättsaltat vatten i 15 minuter – vattnet får inte stormkoka, då faller knödlarna sönder.
6. Servera med smält smör över, tillsammans med surkål eller i köttbuljong.
Tips: Späcket är redan salt, så tillsätt mer salt i smeten först efter att ha kokat och smakat på en provknödel, om det behövs.
Din plan finns kvar i den här webbläsaren i högst 24 timmar. Registrera dig eller logga in: efter granskning kan du spara den i kalendern, behålla dina recept och använda inköpslistan även senare.
Kakor som är nödvändiga för webbplatsens grundläggande funktioner. Utan dem fungerar webbplatsen inte korrekt och de kan inte stängas av.
Med ditt samtycke samlar vi in användnings- och enhetsuppgifter med Google Analytics för att förbättra webbplatsen. Uppgifterna kan även innehålla onlineidentifierare. Du kan när som helst återkalla ditt samtycke här.