Banoffee är en av det engelska kökets mest lockande desserter: en mör botten, hemgjord karamell, färsk banan och vispgrädde i en skiva. Ingen bakkonst behövs, bara lite tålamod under kylningen.
Till bottnen:
1. Nyp ihop 20 dag vetemjöl med 10 dag kallt smör och 5 dag florsocker tills det går ihop till en deg.
2. Tryck ut jämnt i botten och längs sidorna av en pajform.
3. Grädda i 180 °C i 15 minuter och låt sedan kallna helt.
Till karamellen och toppingen:
4. Smält 15 dag socker gyllenbrunt i en torr stekpanna på medelvärme – rör inte, utan vicka bara på pannan.
5. Tillsätt försiktigt 8 dag smör och 2 dl grädde (det kommer att fräsa) och koka under omrörning tills det tjocknar. Låt svalna.
6. Bred karamellen över den kalla bottnen och lägg de 3 skivade bananerna ovanpå.
7. Vispa 3 dl vispgrädde, lägg över bananerna och pudra med 1 tesked kakaopulver.
Tips: Kyl i minst 2 timmar före servering så att karamellen stelnar och pajen går fint att skiva.
Din plan finns kvar i den här webbläsaren i högst 24 timmar. Registrera dig eller logga in: efter granskning kan du spara den i kalendern, behålla dina recept och använda inköpslistan även senare.
Kakor som är nödvändiga för webbplatsens grundläggande funktioner. Utan dem fungerar webbplatsen inte korrekt och de kan inte stängas av.
Med ditt samtycke samlar vi in användnings- och enhetsuppgifter med Google Analytics för att förbättra webbplatsen. Uppgifterna kan även innehålla onlineidentifierare. Du kan när som helst återkalla ditt samtycke här.