Banoffee er en af det engelske køkkens mest fristende desserter: en smuldrende bund, hjemmelavet karamel, frisk banan og flødeskum i én skive. Det kræver ingen bageekspertise, kun lidt tålmodighed under nedkølingen.
Til bunden:
1. Smuldr de 20 dkg hvedemel sammen med de 10 dkg koldt smør og de 5 dkg flormelis, til det samler sig til en dej.
2. Tryk dejen jævnt ud i bunden og op ad siderne af en tærteform.
3. Bag ved 180 °C i 15 minutter, og lad bunden køle helt af.
Til karamel og topping:
4. Smelt de 15 dkg sukker gyldenbrunt på en tør pande ved middel varme – rør ikke i det, drej kun panden.
5. Tilsæt forsigtigt de 8 dkg smør og de 2 dl fløde (det vil syde), og kog under omrøring, til karamellen tykner. Lad den køle af.
6. Fordel karamellen over den afkølede bund, og læg de 3 bananer skåret i skiver ovenpå.
7. Pisk de 3 dl piskefløde, fordel den over bananerne, og drys med den 1 teske kakaopulver.
Tip: Køl tærten i mindst 2 timer inden servering, så karamellen bliver fast, og den kan skæres pænt.
Din plan bevares i denne browser i højst 24 timer. Registrer dig, eller log ind: Efter gennemgang kan du gemme den i kalenderen, bevare dine opskrifter og bruge indkøbslisten senere.
Cookies, der er nødvendige for hjemmesidens grundlæggende funktioner. Uden dem fungerer hjemmesiden ikke korrekt, og de kan ikke deaktiveres.
Med dit samtykke indsamler vi brugs- og enhedsoplysninger via Google Analytics for at forbedre hjemmesiden. Oplysningerne kan også indeholde onlineidentifikatorer. Du kan når som helst trække dit samtykke tilbage her.