”Biscuits and gravy” är den amerikanska söderns legendariska, mättande frukost: möra, smöriga småbröd i pepprig, krämig korvsås. En rejäl start på helgen.
Till småbröden:
1. Blanda 30 dag mjöl med 3 teskedar bakpulver och 1 tesked salt och nyp sedan in 10 dag kallt smör.
2. Tillsätt 2 dl mjölk och arbeta snabbt ihop – ju mindre du arbetar degen, desto mörare blir bröden.
3. Kavla ut till fingertjocklek, ta ut rundlar och grädda i 200 °C i 12–14 minuter.
Till korvsåsen:
4. Ta bort skinnet från 30 dag korv och stek korven i en panna medan du delar den i små bitar.
5. Strö över 3 matskedar mjöl, rör om och häll sedan gradvis i 4 dl mjölk och 1 dl grädde.
6. Koka till en tjock sås, peppra generöst (1 tesked) och skeda över de varma, delade småbröden.
Tips: Den rikliga mängden nymalen svartpeppar går inte att hoppa över – den ger såsen dess karakteristiska smak.
Din plan finns kvar i den här webbläsaren i högst 24 timmar. Registrera dig eller logga in: efter granskning kan du spara den i kalendern, behålla dina recept och använda inköpslistan även senare.
Kakor som är nödvändiga för webbplatsens grundläggande funktioner. Utan dem fungerar webbplatsen inte korrekt och de kan inte stängas av.
Med ditt samtycke samlar vi in användnings- och enhetsuppgifter med Google Analytics för att förbättra webbplatsen. Uppgifterna kan även innehålla onlineidentifierare. Du kan när som helst återkalla ditt samtycke här.