«Biscuits and gravy» er en legendarisk og mettende frokost fra de amerikanske sørstatene: møre, smørrike scones i kremet pølsesaus med pepper. En solid start på helgen.
Til sconesene:
1. Bland 30 dkg mel med 3 teskjeer bakepulver og 1 teskje salt, og smuldre inn 10 dkg kaldt smør.
2. Tilsett 2 dl melk og samle deigen raskt – jo mindre du bearbeider den, desto mørere blir baksten.
3. Kjevle fingertjukt, stikk ut rundinger og stek på 200 °C i 12–14 minutter.
Til pølsesausen:
4. Ta de 30 dkg pølse ut av skinnet og brun i en panne mens du deler farsen i små biter.
5. Dryss over 3 spiseskjeer mel, rør sammen og hell gradvis i 4 dl melk og 1 dl fløte.
6. Kok tykt, krydre rikelig med pepper (1 teskje) og øs sausen over de varme sconesene, delt i to.
Tips: Rikelig nykvernet svart pepper kan ikke sløyfes – det gir sausen den karakteristiske smaken.
Planen beholdes i denne nettleseren i opptil 24 timer. Registrer deg eller logg inn. Etter gjennomgang kan du lagre den i kalenderen, beholde oppskriftene dine og bruke handlelisten senere.
Informasjonskapsler som er nødvendige for nettstedets grunnleggende funksjoner. Uten dem fungerer ikke nettstedet som det skal, og de kan ikke slås av.
Med ditt samtykke samler vi inn bruks- og enhetsdata gjennom Google Analytics for å forbedre nettstedet. Dataene kan også inneholde identifikatorer på nettet. Du kan når som helst trekke tilbake samtykket ditt her.