Biscuits and gravy er de amerikanske sydstaters legendariske, mættende morgenmad: smuldrende smørboller i en pebret, cremet pølsesauce. En solid start på weekenden.
Til bollerne:
1. Bland de 30 dkg mel med de 3 teskeer bagepulver og den 1 teske salt, og smuldr derefter de 10 dkg koldt smør i.
2. Tilsæt de 2 dl mælk, og saml hurtigt dejen – jo mindre du bearbejder den, jo mere smuldrende bliver bollerne.
3. Rul ud i en fingers tykkelse, stik runde stykker ud, og bag ved 200 °C i 12–14 minutter.
Til pølsesaucen:
4. Tag de 30 dkg pølse ud af skindet, og steg den på en pande, mens du deler den i små stykker.
5. Drys de 3 spiseskeer mel over, rør rundt, og hæld derefter de 4 dl mælk og den 1 dl fløde ved lidt ad gangen.
6. Kog saucen tyk, krydr med rigeligt peber (1 teske), og fordel den over de halverede, varme boller med en ske.
Tip: Rigeligt friskkværnet sort peber er uundværligt – det giver saucen dens karakteristiske præg.
Din plan bevares i denne browser i højst 24 timer. Registrer dig, eller log ind: Efter gennemgang kan du gemme den i kalenderen, bevare dine opskrifter og bruge indkøbslisten senere.
Cookies, der er nødvendige for hjemmesidens grundlæggende funktioner. Uden dem fungerer hjemmesiden ikke korrekt, og de kan ikke deaktiveres.
Med dit samtykke indsamler vi brugs- og enhedsoplysninger via Google Analytics for at forbedre hjemmesiden. Oplysningerne kan også indeholde onlineidentifikatorer. Du kan når som helst trække dit samtykke tilbage her.