1. Förvärm ugnen till högsta temperatur (cirka 250 °C), helst med plåten i.
2. Knåda mjölet med vattnet, oljan och saltet till en slät, elastisk deg och låt vila i 15 minuter.
3. Blanda crème fraîchen slät med den syrade grädden, salt, peppar och en nypa muskot.
4. Skiva löken i mycket tunna ringar och skär späcket i tunna strimlor.
5. Kavla degen mycket tunt på bakplåtspapper, bred på krämen och strö över löken och späcket.
6. Låt glida över på den förvärmda plåten, grädda knaprigt i 10–12 minuter och servera hett skuret i bitar.
Tips: Hemligheten är mycket tunn deg och maximal värme – det ger blåsiga, knapriga kanter.
Din plan finns kvar i den här webbläsaren i högst 24 timmar. Registrera dig eller logga in: efter granskning kan du spara den i kalendern, behålla dina recept och använda inköpslistan även senare.
Kakor som är nödvändiga för webbplatsens grundläggande funktioner. Utan dem fungerar webbplatsen inte korrekt och de kan inte stängas av.
Med ditt samtycke samlar vi in användnings- och enhetsuppgifter med Google Analytics för att förbättra webbplatsen. Uppgifterna kan även innehålla onlineidentifierare. Du kan när som helst återkalla ditt samtycke här.